Una familia de Jalisco, en Fredericksburg Road.

De Tlaquepaque a Fredericksburg Road

En 2004 abrimos la puerta de una pequeña cocina en 3555 Fredericksburg Road y prendimos el comal. La primera noche, la receta de salsa verde de nuestra abuela — la que trajimos de Tlaquepaque en un sobre de papel — llegó a la mesa a las 5:14 PM. A las 9:00 PM se nos acabó el menudo.

El comedor se ha puesto más ruidoso desde entonces. La barra ya tiene su techito. El papel picado alcanza tres mesas un sábado. Y cada viernes a las nueve, alguien que conocemos desde chico toma el micrófono e intenta otra vez con Vicente Fernández.

“En Guadalajara decimos que tapatío es alguien de allá. Nosotros nos trajimos el allá con nosotros.”

Las noches de karaoke empezaron en 2019 porque un regular nos retó. Resultó ser la decisión correcta.