
Parrillada Fajita Texana
By the pound. Bell pepper, charro beans, six tortillas, the smoke still rising.

Parrilladas cortadas a mano, menudo los fines de semana, y el karaoke más ruidoso de Fredericksburg Road.
En 2004 abrimos una pequeña cocina en Fredericksburg Road con un comal, una pila de tortillas y una lista de recetas que nuestra abuela llevaba medio siglo perfeccionando en Jalisco.
Veinte años después, el comedor está más ruidoso, las parrilladas son más grandes, y los regulares ya traen a sus nietos. El karaoke empieza a las nueve. El menudo se acaba el domingo al mediodía. Nada ha cambiado.


By the pound. Bell pepper, charro beans, six tortillas, the smoke still rising.

Octopus, oyster, shrimp, surimi — the cure for Saturday's regrets.

Raw shrimp, fire-red chiltepín, lime hard enough to make you wince.

Tomato, lime, chile-rim, an inverted bottle, your name on the karaoke list.

Frozen strawberry, chile-sugar rim, the size of your weekend plans.

Coconut, cherry, a paper straw and a long Friday ahead.







“La mejor michelada al oeste del río.”
“Recuerdan los nombres de mis hijos. La carne asada también los recuerda.”
“El karaoke del sábado aquí es el secreto peor guardado de San Antonio.”